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Aceituna Zorzaleña 345g

$ 120.00

ESTILO Losada
Se recolecta en octubre-noviembre, cuando las aceitunas se encuentran en la mitad de su proceso de maduración, de ahí su abanico de colores marrones. Fermentada en agua y sal, destaca por su piel firme, y su textura ligeramente fibrosa aunque crujiente. El olivo es conocido por su vigor y elevado enraizamiento, por lo que ha sido históricamente utilizado para injertar otras variedades. Se pueden encontrar árboles de zorzales, al lado de pequeños caminos en zonas rurales, lo que otorga a esta variedad la connotación de “salvaje “ o “silvestre“.


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